Para los amantes del chocolate

Que el chocolate está entre los primeros puestos de la lista universal de placeres es una obviedad. La diferencia surge cuando el chocolate en cuestión es tan especial, está tan mimado, tan trabajado y tan bien presentado, que sólo mirarlo es un gozo

Alma de Cacao: la joya de chocolate

Alma de Cacao: El mejor chocolate para el alma

Alma de Cacao, es una empresa bilbaína dedicada a la producción y distribución del más exquisito chocolate artesanal, con una reconocida tradición, invirtiendo todos sus conocimientos en potenciar el sabor de este dulce manjar.

Ahora los amantes del chocolate tenemos la suerte de encontrar Alma de Cacao en Madrid, en pleno barrio de Salamanca; es un rincón ideal, repleto de pequeños y grandes placeres.
Alma de Cacao ofrece una selección muy amplia de creaciones basadas en el mejor chocolate: bombones, tabletas, trufas, frutas al chocolate, cremas, licores… existiendo packs especiales para las distintas celebraciones del año y según la demanda de particulares, empresas…

Llama la atención la belleza de sus presentaciones, y así cada creación lleva su “destino” en la caja o envoltorio: Con el alma, Para el alma, Hasta el alma y Entre almas. Los sabores pasan por la mandarina, regaliz, higos, canela y pistacho o nuez, manzana caramelizada, flores de vainilla, cardamomo, miel, piña, naranja a la pimienta, té de cítricos, pacharán jazmín, praliné, fresa y chocolate…

Próximamente inaugurarán su tienda on-line, hasta entonces puedes hacer tus pedidos a través del telefono que aparece en su web.

Alma de Cacao en Madrid

c/ Velázquez 41

Madrid

Telf.: 91 435 0057

Otra deliciosa tentacion....

Cacao Sampaka: Por amor al chocolateSi te gusta el chocolate no dudes en pasarte por este multiespacio tienda y cafetería.

La tienda es un atentado a la autoconviccion y la dieta.

Puedes hacer cajas de bombones en las que eliges los bombones que quieres uno a uno. ¿No habeis soñado nunca con una caja de bombones en la que os gusten todos?

Pero como a mi me encanta probar todo lo novedoso quizá me anime con una degustacion que existe de bombones…experimentales: Rellenos de parmesano, pimienta, anchoa, aceite de oliva…Como no se distinguen bien a la vista unos de otros, debe ser toda una aventura cada vez que comes uno…Y la mermelada de fresa y cacao…Mmmmmmmm!!!!!!!


Ahora además de los bombones tienen unas barritas de chocolate negro lima excepcionales. Nunca pensé que un chocolate puediera ser refrescante, pero dicen que esa es la sensación que produce al probarlo...

ARROZ SOS

Si os gusta el ARROZ no dudeis visitar esta página!!!!

Arroz SOS

"Es un punto de encuentro para los amantes de la cocina internacional y del mundo del arroz."

Aceite Castillo de Canena . Primera Cosecha 2007

Primer día de cosecha. las 5 de la tarde de un día de Octubre en Jaén. Los mantones para recoger los frutos son capotes que citan a los olivos. toros toros estáticos alineados. Picas y varas, albero y sudor. Canciones de aceituneros y brillantes clarines. El árbol de Atenea y el noble animal hispánico que signan 30 siglos de civilización mediterránea. Hermanadas la roja sangre animal y la verde linfa vegetal de la aceituna. Casta y bravura, armonía y esencia. El Maestro, Enrique Ponce, traza con su estoque el increíble milagro de la naturaleza, el nuevo zumo que nace entre naturales y verónicas en telúrica ceremonia de la vida.

Castillo de Canena vuelve a revolucionar el sector de los aceites de alta gama con la presentación de la segunda edición 'Primer Día de Cosecha Reserva Familiar Arbequino y Picual', diseñada en esta ocasión por el torero Enrique Ponce.

"Desde el principio tuvimos la idea de continuar 'Primer Día de Cosecha' -un concepto único en el mundo de los extravírgenes- dándole dinamicidad e innovación al proyecto e invitando a distintos amigos amantes del aceite de oliva a interpretar la edición limitada de cada año" , ha explicado Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.

'Primer Día de Cosecha' es como un toro de lidia, por su casta, bravura, nobleza y esencia. Según ha afirmado Rosa Vañó, "nos encantó el paralelismo
entre el mundo del aceite y el mundo del toro; el hombre que domina con templanza el toro y el olivar. Enrique Ponce era la persona idónea para diseñar la etiqueta de esta nueva edición por su especial vinculación con el olivar y el aceite, ya que el mismo tiene su campo en Jaén".

Por su parte, el torero ha explicado que ha querido sumarse a este proyecto porque "mi historia y el olivo han caminado siempre de la mano. En tierras de Jaén me fui forjando como torero, a la vez que desperté a la fascinación por los ritos tradicionales que cubren el tiempo que va desde el cultivo hasta la extracción. Mi adolescencia transcurrió entre el culto al toro y al olivo, viendo crecer al toro rodeado de olivos. Cada primera cosecha es para mí un nuevo paseillo con la ilusión y responsabilidad intacta de querer dar siempre lo mejor de mí".

Con esta edición limitada se rinde homenaje a la magia del primer día de la recolección, cuando el agricultor constata que el aceite obtenido recompensa con su calidad el esfuerzo de todo un año.

[Enrique Ponce, de torero a diseñador Yo Dona]

MÁS INFORMACIÓN

Primer Día de Cosecha son aceites elaborados con frutos todavía verdes de las variedades picual y arbequino. Poseen, por tanto, la vitalidad y el dinamismo de la juventud; algo agresivos pero con la suficiente armonía como para poder disfrutarlos y recrear el paladar.

Primer Día de Cosecha es ya un referente en el mundo del aceite de oliva extravirgen por su calidad, aroma y sabor. Tras su éxito de lanzamiento en el año 2006, esta segunda edición ya cuenta con una lista de espera que sobrepasa las ventas del año pasado. Por eso la familia Vañó –propietaria de Castillo de Canena- ha tenido que restringir a 35 el número de países en los que estará disponible Primer Día de Cosecha 2007, a la vez que se ha realizado un gran esfuerzo humano y tecnológico en la recogida.

Variedad "PICUAL" :Es un aceite de color verde intenso con un aroma limpio y profundo a fruto fresco, algo de hierba y tomate, vegetales, etc. Como una cesta de productos recién cogidos de la huerta. De gran persistencia aromática, en boca es voluminoso, complejo y de buena estructura, que combina un amargo y picante bien integrados


Variedad "ARBEQUINA" :Tiene un frutado de aceituna fresca y armoniza la hierba con las frutas verdes, destacando la almendra. Su sabor potencia los volátiles, con cuerpo y personalidad propia –una característica poco usual en los aceites arbequinos convencionales-. Su entrada es suave, apareciendo después un ligero amargo y un picante progresivo

ENLACES RELACIONADOS:

Nutriguia.com: Castillo de Canena un aceite de alta gama

Aceite de Oliva Virgen Extra - Alimentación Selecta

MIS 15 MEJORES ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA - El Rincón del Gastronómada

Sibaritas en Madrid...

Dicen que hay un momento en que el día se mezla con la noche, el trabajo con el placer , los amigos con los desconocidos y la música con las palabras. Ese es el momento de pedir un buen Chivas con lo que tu quieras...


...porque BOGGO trae a Madrid el Chivas After Work!!!

BOGGO & BAR Restaurante

Palitos de hojaldre

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Categoría: Postres

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
-1 hoja de hojaldre
-Azucar glass.
-Semillas de sésamo, amapola, nueces muy picadas,....(Lo que queramos)
- 1 Huevo

Instrucciones:
-Extender la masa de hojaldre.
-Untarla con huevo batido, espolvorear azucar glass, y las semillas.
-Apretar con el rodillo sobre la masa, para que se pegue todo dentro de la masa.
-Cortar laminas de 1,5cm de anchura y retorcerlas, bien de dos en dos, o una sola, según se quieran los palitos de gordos.
-Untar con otra capa de huevo, colocar sobre papel de horno, y 200º hasta que se vea dorado.
-Sacar y pincelar con almibar con dos cucharaditas de mermelada de albaricoque.

Explicado así , realmente parece FACIL , será cuestión de probarlo.

Alguien se anima?????

Todo en uno!!!!!!!!!

WMF innova en el terreno de la cubertería con su cuchara Chef , un utensilio multiusos. Por un extremo es como una cuchara para probar si las salsas están en su punto y por el otro extremo es un tenedor con púas para probar alimentos sólidos. Uno de sus laterales sería para enroscar si los espaguetis están "al dente " y el otro incluso puede cortar alimentos suaves a modo de cuchillo.

Con lo que me gusta a mi todo lo novedoso, si lo encuentro , creo que no podré resistir la tentación de comprarlo...Y vosotros????

EVADIUM.

Evadium lanza las escapadas temáticas de cocina



Evadium una empresa de reciente creación, organiza escapadas gastronómicas ( Relax & Wellness, Naturaleza , Deporte & Aventura ,Fotografía.....) ,con la garantia de la Escuela de Cocina Cooking Club , a distintos puntos de nuestra geografía con el objetivo de aprender a cocinar por uno mismo sabrosas recetas. En un entorno rural, los participantes descubren las múltiples posibilidades de la cocina mediterránea, japonesa o vegetariana, practican enoturismo, se desplazan hacia las cunas de los grandes vinos , descubren los secretos de los quesos....La duración es de todo un fin de semana, siempre bajo la atenta mirada de cocineros profesionales que les orientan de manera práctica y divulgativa en el caso de los cursos de cocina. Después de las sesiones detras de los fogones, los participantes degustan los platos que han preparado.

Una buena idea para un fin de semana diferente.

PIERRE GAGNAIRE (LÚCIDO & LÚDICO)

A pesar de mi alergia tenaz y categórica a la receta bien medida, bien calculada y bien contada, 40 años de cocina bien merecen detenerse un momento.

Con la complicidad atenta y rigurosa de Éric Trochon, hemos seleccionado las recetas más significativas de mi trayectoria profesional como cocinero desde 1966. El destino sabe entrelazar los caminos no sin cierto humor : La primera receta sencillísima, es la de un gratinado de patatas que "vi" más que aprendí del gran Paul Bocuse; la última, una corola de haddok igualmente simple y esencial, imaginada para algunos amigos cocineros. Este libro no pretende ni mucho menos ser enciclopédico, es una mirada llena de asombro, pero también de lucidez, a todos estos años que han pasado muy rápido y me llevan a la siguiente conclusión : Todavia soy un principiante , cuya mejor receta está por venir. ¡Prometido!

(Pierre Gagnaire)

**Texto del editor**

"La cocina puede ser un medio real de expresión y de relación con los demás. Al igual que la pintura o la música, es capaz de comunicar emociones."

Lúcido & Lúdico

**Montagud Editores**

Presentar a Pierre Gagnaire es tarea fácil gracias a su reconocido prestigio internacional (prestigioso chef francés con tres estrellas Michelín que basa su cocina en el “constructivismo culinario”), pero él se presenta a sí mismo en este magnífico libro en el que se recorren 40 años de su vida profesional plasmados en las 40 recetas que, año tras año, han ido marcando su trayectoria, una evolución llena de creatividad y sensibilidad. 40 Años de profesión en los que ha demostrado una trayectoria ascendente, evolucionando, creando y sintiendo la gastronomía que ahora transmite de forma ejemplar.

Una receta por cada año de labor compone esta autobiografía culinaria.

Por eso podemos encontrar desde sencillas recetas de gratinado de patatas hasta las más sofisticadas que, según el autor, siguen siendo sencillas pero más pensadas...Raviolis de ajo de primavera con trufa, Sablé quebradizo de frutos secos con foie gras, zumo de albaricoque al azafrán con granada, Bearnesa ligera de bacalao, jugo de cangrejo verde con germen de trigo o Gambas de Palamós maceradas con amontillado, rellenas de pasta de ñoras y cacahuetes, son sólo algunas de las recetas que han acompañado a Pierre Gagnaire en el curso y transcurso de su cocina

Muestra del Cacao y el Chocolate de Barcelona

Muestra del Chocolate y el Cacao 2007

La Muestra del Cacao y el Chocolate de Barcelona es una iniciativa impulsada desde el Gremio de Pastelería de la ciudad que pretende difundir y promover la cultura del cacao.

Del 9 al 11 de Noviembre, el Paseo Lluís Companys (junto al Arco de Triunfo) se llenará de dulces tentaciones gracias a un espacio expositivo en el que estarán presentes las principales y más reconocidas marcas del sector. Los asistentes, a parte de disfrutar de maridajes de chocolate con vino, cava, quesos e, incluso, insectos o flores comestibles, tendrán a su alcance un amplio abanico de actividades, como proyecciones de películas, demostraciones en directo por parte de chefs de prestigio , actuaciones musicales...

Los niños merecen una atención especial, pues podrán participar en talleres relacionados con chocolate, a parte de asistir a sesiones de cuentacuentos o espectáculos de magia y marionetas.

En definitiva, una oportunidad única para descubrir las 1.001 posibilidades que ofrece el cacao, con la presencia de una madrina de lujo: La cantante Lucrecia.



Muestra del Cacao y el Chocolate de Barcelona
Del 9 al 11 de Noviembre de 2.007
Paseo Lluís Companys
Entradas: 8 euros, 4 euros (menores de 12 años)