Receta para fin de año...

Cual si fuera una receta de cocina, a continuación os invito a que reflexionéis un poco en las siguientes sugerencias para que vuestra Cena de Fin de Año sea placentera e inolvidable y os aseguro que si continuáis practicándola durante el 2009, vuestra vida y la de quienes os rodean, estará verdaderamente llena de dicha y prosperidad... OJALA CADA UNO DE NOSOTROS LA PONGA EN PRACTICA.

Mirad lo que tenéis que poner y hacer:

INGREDIENTES:

FAMILIA (es aquí donde todo comienza).
AMIGOS (nunca deben faltar).
ODIO (si existe, tratad de eliminarlo).
PACIENCIA (la mayor cantidad posible).
LÁGRIMAS (secarlas todas).
SONRISAS (las más variadas).
PAZ (que haya en gran cantidad).
PERDÓN (muchísimo y de diversas maneras).
ENEMIGOS (de ser posible, ninguno).
ESPERANZA (no perderla jamás).
CORAZÓN (mientras más grande, mejor!!!!).
AMOR (todo el que quiera... puede abusar).
SUEÑOS E ILUSIONES (todos los que tenga).
AGRADECIMIENTO (por nada del mundo deberá faltar).
DIOS (es la esencia de la receta).

MODO DE PREPARAR:

Reune a tu familia y tus amigos.

Olvídate de los momentos de rabia y desesperación pasados.

Si necesitas, usa toda tu paciencia.

Seca las lágrimas y sustitúyelas por sonrisas.

Junta la paz y el perdón y ofrécelo a tus enemigos.

Deja que la esperanza crezca en tu corazón.

Agregar a la mezcla anterior, todo el amor y el agradecimiento que tengas y muchísimas ganas y cariño.

Poco a poco ve incorporándole a la receta, tus sueños y tus ilusiones.

Y colocándolo al calor de tus esperanzas, encomienda todo a Dios.

RECORDAR:

No siempre los ingredientes de la vida son gustosos, por lo tanto hay que saber mezclarlos como se van ofreciendo y presentando, y hacer con todo un plato de buen sabor. ...

Y no se olviden de tener cerca todos los días esta receta. Aunque algunos ingredientes en estos tiempos parecen difíciles de conseguir podemos obtenerlos con un poco de esfuerzo y si mezclamos bien nuestro plato será único e inolvidable.

Entonces:¡Manos a la obra!

Puedes empezar hoy y recordar siempre este día ya que es posible renacer y hacer de nuestra vida una vida diferente...

No depende de otros...

No depende de lo que tengas o de lo que te falta...

Solamente depende de ti y de tu amor por la Familia

Que tengáis un año 2009 lleno de felicidad

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PANCRACIO

PANCRACIO ya no son solo chocolates. Ahora tienen desde su propio vodka hasta libros dedicados al apasionante mundo del cacao. Delicioso.

Leido en:

VODKA 4 BREAKFAST: PANCRACIO
DOLCE FAR NIENTE

"365 recetas de cocina para cada día" (Isabel Gemio - Koké Tejera )

365 Recetas de cocinapara cada dia - Planeta Cocina

Ficha técnica

Interior del libro

La periodista Isabel Gemio, que admite ser una "pésima" cocinera, se ha convertido en pinche para un libro de recetas de Koké Tejera editado por Planeta y cuya venta se destinará a la Fundación Isabel Gemio para la Investigación de Distrofias Musculares y otras Enfermedades Raras.

Isabel Gemio, de ´pésima´ cocinera a pinche, a beneficio de su fundación

Las dos protagonistas del libro se conocen desde 1992, cuando la periodista entró en Antena 3, televisión para la que trabaja Koké Tejera como directora de relaciones públicas, y desde ese momento cultivan una gran amistad, aderezada por la buena cocina de esta última.

"Yo soy una pésima cocinera, mis platos son una aventura y mis hijos me lo recuerdan continuamente", afirma Isabel Gemio, para quien su amiga Koké es toda una maga de la cocina, pues con muy poco tiempo y de forma muy sencilla prepara platos exquisitos de una estupenda presencia.

La idea de este libro surgió porque Koké estaba recopilando todas sus recetas -las familiares, las de los amigos y las aprendidas en sus viajes- y la Fundación, que se creó en septiembre pasado, necesita fondos para seguir apoyando la investigación biomédica.

En el libro, "365 recetas de cocina para cada día " , se ofrecen platos sencillos y caseros pero con aire actual, pues en su índice tanto se pueden encontrar los guisos más tradicionales españoles como el cocido, como otros platos de aire latino como el perico o más internacional como el brownie.

Isabel Gemio afirma estar maravillada con la facilidad con que su amiga puede describir un plato, pues en tan sólo diez líneas explica cómo hacer una mousse de merluza en el microondas y, "puedo asegurar que sale".

De hecho, la periodista dice que cuando no le da por improvisar con lo que tiene, o hacer una crema o unas migas extremeñas -los platos que mejor le salen-, sigue alguna receta y "siempre sale algo apañado".

Con respecto a la cocina de vanguardia, Isabel Gemio asegura que es completamente compatible con la tradicional y que, de hecho, sólo una vez o dos cada cierto tiempo se acerca a este tipo de cocina para "experimentar sensaciones".

RESTAURANTE LOLO EN ALCOY

El propietario del restaurante Lolo, en Alcoy, Juan Manuel Alonso Ribera, nos cuenta el secreto de la cocina tradicional mediterránea y de montaña y nos invita a degustarla en su renombrado restaurante.

Reportaje realizado por Index Producciones para Costa Blanca TV Magazine

RESTAURANTE LOLO, ALCOY- Costa Blanca TV Magazine

from Index on Vimeo.

ENLACES RELACIONADOS:

Asociación Provincial de Turismo

Randolo ha ido hoy al Restaurante Lolo

Lolo Restaurante

Ternasco de Aragón.

I LOVE TERNASCO DE ARAGÓN.....

...Porque hay maneras únicas de cocinar el Ternasco de Aragón.
Victor Marta, chef de El Cachirulo. Salteado de TA con verduras (estilo WOK).
José Ignacio Acerón, chef de La Bastilla. Ternasco de Aragón al humo.
Victor Marta, chef de El Cachirulo. Lomo de TA con manzanas y yogur.
Miguel Ángel Revuelto, chef de Gayarre. Albóndigas de TA con caracoles.

Comienza en Zaragoza el Concurso de Bocadillos Ternasco de Aragón 2008 ¡Desperta Ferro!

El 20 de Mayo comienza en Zaragoza la edición 2008 del Concurso de Bocadillos Ternasco de Aragón. Podréis disfrutar de ellos en cualquier de los establecimientos que figuran en esta larga lista. Se puede votar a los bocadillos allí mismo o a través de esta web.
La entrega de premios tendrá lugar el 26 de Mayo en la Cámara de Comercio de Zaragoza.

Mas información:
El ternasco de Aragón, ideal para bocadillos A R A G O N D I G I T A L . E S

Un concurso elegirá el mejor Bocadillo de Ternasco de Aragón

El Ternasco de Aragón busca su mejor bocadillo Zaragozame.com

Yo quiero Zaragoza :En marcha el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón 2008

Un lujo...

Me ha gustado leer esta noticia...

Gastronomía, MARTES, 20 DE MAYO DE 2008, eldia.es


SEGÚN PENSADORES especializados, el concepto del lujo ha cambiado y la tendencia, además de ser menos materialista, es mucho más emocional; en el consumo de nuestro tiempo, el valor de un objeto no depende del precio sino del valor que cada uno le dé.

La importancia del lujo se mide en términos emocionales y no materiales. Una prenda puede ser lo último en diseño o estar hecha a mano por un amigo: las dos tienen un significado emocional parecido, convirtiéndose por ello en irremplazables.

Entonces, yo me pregunto: ¿Qué es el lujo? Me cuestiono también si realmente un producto alimenticio que se presenta como lujoso se debe simplemente a su alto precio o realmente a su calidad. Si es que hoy toca esto y mañana aquello, o al final todo es simple negocio.

En unas declaraciones recientes, el gurú de la cocina internacional Ferrán Adria , considerado actualmente el mejor cocinero del mundo, afirmaba que si la alta cocina se basaba en el caviar y la trufa, estaba condenada al fracaso.

Estoy de acuerdo con el chef del restaurante elBulli (el establecimiento enclavado en la localidad gerundense de Roses, Cataluña) y me alegro de que alguien tan influyente se haya decidido a resaltarlo. Personalmente, esta idea la he defendido desde hace muchos años.

¿No es suficientemente respetable la tradición o la defensa de nuestra identidad gastronómico-cultural?

Estimo que hay razones más que suficientes para huir convenientemente del efecto unificador de la globalización, pero todo indica a las claras que la originalidad se pierde.

¿Por qué razón no le damos la importancia que merecen nuestros buenos productos?, presentables en cualquier lugar fuera del Archipiélago, eso sí, tratados con profesionalidad y sensibilidad. ¿Es que acaso no son un lujo?

Los que hemos defendido y creído en esta idea, trabajándola día a día en nuestros restaurantes, hemos querido contribuir por hacer crecer nuestra gastronomía canaria y aportarle la proyección que merece entre otros vistosos destinos culinarios de nuestro país.

Vale la pena luchar entonces por lo bueno que tenemos y por mejorar el resto del panorama gastronómico, convenciendo al público isleño de que la vida es una evolución y la gastronomía, como consecuencia de ella, también.

Creo y estoy convencido de que el lujo puede ser simplemente... tu compañía.

El aderezo Jesús González Cocinero

También me ha gustado leer : ¿Lujo? (I)

Música y vino, un buen plan

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Música y vino | TresPasitos.Com :: El Blog que te deja inmovil.

La música puede influir en el sabor del vino, según una investigación británico-chilena presentada este miércoles en Londres, que recoge cuáles son las canciones adecuadas para cada tipo de caldo.

Así, el rock duro de mitos como Jimi Hendrix o los Rolling Stones es el perfecto acompañante para una copa de Cabernet Sauvignon, mientras que la ópera da especial brillo a un Syrah 2006, según el estudio realizado por los psicólogos de una universidad británica.

La investigación, realizada en colaboración con un productor de vinos chileno, afirma que los diferentes tipos de música estimulan diferentes partes del cerebro y nos preparan para degustar vinos de una forma consecuente a esas melodías.

Por ejemplo, cuando se oye una pieza musical de gran fuerza, como puede ser la cantata escénica Carmina Burana, un vino como el Cabernet Sauvignon se percibe un 60% más potente, rico y robusto que cuando se saborea sin música alguna.

"Es la primera vez que se ha probado científicamente que la música puede afectar a la percepción de otros sentidos y cambiar el gusto de un vino", dijo el profesor Adrian North de la Universidad Heriot Watt de Edimburgo.

La investigación fue impulsada por el productor chileno Aurelio Montes, que canta cantos gregorianos mientras hace madurar a sus viñas porque, según afirma, esas suaves vibraciones mejoran la calidad del vino.

"Me intrigó el enfoque de Montes y me agradó explorar si la música podía verdaderamente influenciar el gusto de nuestros vinos", explicó North, jefe del departamento de Psicología Aplicada de la citada universidad escocesa.David Williams, editor de la revista Wine and Spirit (Vinos y Licores), también se entusiasmó con el proyecto.

"Me gusta la idea de que la música pueda tener un efecto tan enorme en el sabor del vino y también me gusta que la gente del comercio del vino pueda utilizar esa información", dijo.Los investigadores proponen en su estudio una lista de piezas musicales adecuadas para los diferentes tipos de vino.

Así, en el caso del Cabernet Sauvignon las melodías perfectas para exaltarlo serían "All Along the Watchtower" de Jimi Hendrix, "Honky Tonk Woman" de The Rolling Stones, "Live and Let Die" de Paul Macartney y "Won't Get Fooled Again" de los Who.

El Chardonnay va perfecto, en cambio, con "Atomic" de Blondie, "Rock DJ" de Robbie Williams, "What's Love Got to do With It" de Tina Turner y "Spinning Around" de Kylie Minogue.

El Syrah es más clásico y se exalta con ese aria de "Nessun Dorma" de Puccini cantada por el fallecido Luciano Pavarotti. Pero tampoco desdeña la música moderna como "Orinoco Flow" de Enya, "Carros de Fuego" de Vangelis y "Canon" de Johann Pachelbel.

En cuanto al Merlot, sus "almas gemelas" melódicas son "Sitting On The Dock Of The Bay" de Otis Redding, "Easy" de Lionel Ritchie, "Over The Rainbow" de Eva Cassidy y "Heartbeats" de José González.

Galería de El Aderezo - Blog de Cocina

15 de mayo, 2008

Un estudio confirma que la música influye en el gusto final del vino

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Arte y Cocina

Un recorrido por distintas fotografías artísticas en las que solo intervienen productos gastronómicos y algunos platos de Dani Albors.

"escarposolares"

Punt de sal : Receptes de cuina alcoiana

Punt de sal es un libro que podríamos calificar de... delicioso, y no sólo por el hecho de que se trata de un libro de recetas de cocina, cocina alcoyana por supuesto, sino por las cuidadas fotografías de Paco Grau y los originales textos de Gustavo Cardenal y Ximo Llorens, nada convencionales para este tipo de publicaciones.

Su edición estuvo respaldad por la Xàrcia de Biblioteques Municipals d'Alcoi, quien se encargó de repartir este libro entre sus usuarios que utilizaron el servicio de préstamo el día del libro de este último año de 2007. Esta iniciativa es ya normal en esta fecha y la Biblioteca ya ha regalado otros libros como un facsímil de Antonio Vilaplana Sempere, Alcoy contra Al-Azarch ó Sen Chórdi Firam! Firam! (...) o El Quijote : Breviario de amor del alcoyano Victor Espinós. De todas maneras, para quien no se pasó por la Biblioteca ese día, no hay problema, un poco más tarde se hizo una nueva edición de tapa dura (la que repartió la Biblioteca era en rústica) que se puso a la venta para todos aquellos que quisieron adquirirla y que, supongo, no será difícil de localizar.

En cuanto a la obra en sí, como ya hemos dicho, los textos no son los normales en los libros de cocina tradicionales, sino que más bien parece que sea tu vecina del tercero quien te esté dando la receta en la escalera, cuando has bajado a pedirle un poco de arroz. Y la fotografía es simplemente exquisita, a pesar de que en ellas sólo aparecen huevos, pan setas... o ese ingrediente que sobresale en la receta de turno.

Bibliografía Alcoyana:

Punt de sal : Receptes de cuina alcoiana

Y a ti ...Como te gusta el café????

“El café debe ser

caliente como el infierno,

negro como la noche,

puro como un ángel

y dulce como el amor”.

Talleyrand

Torres Aqua d'Or

AQUA D'OR EL ESPIRITU DE LOS AROMAS DE VINO TORRES

( Ficha del producto )

ORIGEN:

Siguiendo antiguos metodos medievales Aqua D`or se obtine por destilacion directa de vinos blancos recien fermentados y con toda riqueza frutal procedentes de las variedades Ugni Blanc, Folle Blanche y Moscatel de grano pequeño aclimatadas en los viñedos del Penedes.

GASTRONOMIA:

Aqua D`or se aprecia mejor enfriado entre 5ºC y 10 ºC y acompaña con excelencia el cafe y la sobremesa. Probarlo tambien con el salmon ahumado.

CALIFICACIÓN DE LA AÑADA:

2002 fue un año excelente para los vinos blancos de los viñedos Torres . El sutil espiritu de aquellos vinos y su aromatica fragancia se hallan en este original "agua-de-vida".

Torres Aqua d'Or

lomejordelagastronomia.com

La definición que ha hecho bodegas Torres de este producto es muy precisa: El espíritu de todos los aromas del vino. Nos encontramos ante un destilado de paladar seco y elegantísimo, ideal para después de un festín. A diferencia del brandy, que huye de los aromas vinosos recubriéndolos de madera, este Aqua d’Or rememora el perfume del vino llevándolo a su máxima expresión, apenas tocado por una intrigante nota de fruta, como si estuviese destilado a la vez de la uva, cereza, pomelo, naranja y melocotón de viña, pues de todo eso y más insinúa. En boca se muestra aterciopelado y ardiente

Para los amantes del chocolate

Que el chocolate está entre los primeros puestos de la lista universal de placeres es una obviedad. La diferencia surge cuando el chocolate en cuestión es tan especial, está tan mimado, tan trabajado y tan bien presentado, que sólo mirarlo es un gozo

Alma de Cacao: la joya de chocolate

Alma de Cacao: El mejor chocolate para el alma

Alma de Cacao, es una empresa bilbaína dedicada a la producción y distribución del más exquisito chocolate artesanal, con una reconocida tradición, invirtiendo todos sus conocimientos en potenciar el sabor de este dulce manjar.

Ahora los amantes del chocolate tenemos la suerte de encontrar Alma de Cacao en Madrid, en pleno barrio de Salamanca; es un rincón ideal, repleto de pequeños y grandes placeres.
Alma de Cacao ofrece una selección muy amplia de creaciones basadas en el mejor chocolate: bombones, tabletas, trufas, frutas al chocolate, cremas, licores… existiendo packs especiales para las distintas celebraciones del año y según la demanda de particulares, empresas…

Llama la atención la belleza de sus presentaciones, y así cada creación lleva su “destino” en la caja o envoltorio: Con el alma, Para el alma, Hasta el alma y Entre almas. Los sabores pasan por la mandarina, regaliz, higos, canela y pistacho o nuez, manzana caramelizada, flores de vainilla, cardamomo, miel, piña, naranja a la pimienta, té de cítricos, pacharán jazmín, praliné, fresa y chocolate…

Próximamente inaugurarán su tienda on-line, hasta entonces puedes hacer tus pedidos a través del telefono que aparece en su web.

Alma de Cacao en Madrid

c/ Velázquez 41

Madrid

Telf.: 91 435 0057

Otra deliciosa tentacion....

Cacao Sampaka: Por amor al chocolateSi te gusta el chocolate no dudes en pasarte por este multiespacio tienda y cafetería.

La tienda es un atentado a la autoconviccion y la dieta.

Puedes hacer cajas de bombones en las que eliges los bombones que quieres uno a uno. ¿No habeis soñado nunca con una caja de bombones en la que os gusten todos?

Pero como a mi me encanta probar todo lo novedoso quizá me anime con una degustacion que existe de bombones…experimentales: Rellenos de parmesano, pimienta, anchoa, aceite de oliva…Como no se distinguen bien a la vista unos de otros, debe ser toda una aventura cada vez que comes uno…Y la mermelada de fresa y cacao…Mmmmmmmm!!!!!!!


Ahora además de los bombones tienen unas barritas de chocolate negro lima excepcionales. Nunca pensé que un chocolate puediera ser refrescante, pero dicen que esa es la sensación que produce al probarlo...

ARROZ SOS

Si os gusta el ARROZ no dudeis visitar esta página!!!!

Arroz SOS

"Es un punto de encuentro para los amantes de la cocina internacional y del mundo del arroz."